Котлеты из корюшки
Минтай лат. Theragra chalcogramma — придонная пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана. Наряду с путассу Атлантики, тихоокеанский минтай ранее рассматривался как ресурс небольшой пищевой ценности.
Берем обжаренную корюшку, удаляем от нее хвостики и основной хребет. Рыбка может быть свежей и приготовленной только что, а также может быть вчерашней. Отвариваем картофель, а затем очищаем его от кожуры. Далее берм томаты, промываем их в проточной воде, осушаем. Нарезаем томаты кубиками.
С приобретением пароварки в нашей семье начало появляться больше полезных блюд. Рецептом одного из моих любимых сегодня хочу поделиться с вами. Котлеты на пару готовятся очень просто, а главное, быстро, стоит только запастись нужными продуктами. За основу лучше всего выбирать мясо курицы или индейки, а именно — их филе, ведь в нём меньше всего жира и оно отлично подходит для правильного питания. Чтобы котлеты получились более сочными, в фарш я добавляю манную крупу, лук и измельчённую зелень.
